株式会社 西日本農業社

product生姜加工事業

OEM について

地域の農産物を使った無添加・無着色の飲料品、総菜、菓子等を全国より承っております。 小さな加工場ですので、小ロット注文からのきめ細やかな対応が可能です。 お客様のアイデアを商品化するお手伝いをサポート致します。

原料について

  • 天然の甘味料デーツ

    天然の甘味料デーツ

    デーツは紀元前 6 千年紀にはすでに栽培されていたとされ、歴史が古く、愛され育て続けられてきた果物です。中東で主に食されていましたが、健康維持に良い果物として今では世界的に注目されています。
    ねっとりとした食感に強い甘みがあるのが特徴です。マクロビオテックやローフードでは、お菓子にお砂糖の代わりに使用したり、アサイーボールに加えて甘みととろみを加える等、天然甘味料として知られています。健康に気を使っているけれど、甘味なしでは耐えられない、そんな女性のわがままを叶えてくれる体に優しい自然の恵みの甘味料です。
    “パワーフルーツ” や “奇跡の果物” などと紹介され、日本でも人気が急上昇しています。

  • しょうがの効用

    しょうがの効用

    生姜には血行を良くして身体を温める効能があるということは、昔から多くの人に知られていますね。 海外ではハーブや薬のように用いられることもあり、東洋医学では乗り物酔いに効果があるともいわれて船やバスなどの乗り物に乗る際に利用されているそうです。
    生姜の胃や腸に対する刺激で消化機能を促進させたり、発汗作用や循環機能の活性化、下痢や便秘の解消などに効果があると言われている為、体内の不要なもの、また体の不調を取り除くために昔から使われてきました。
    また、食べるだけではなく殺菌作用もあると言われており、皮膚に塗ったり貼ったりし、咳を和らげる為に使われることもあります。

生姜の効果・効能

生姜にはビタミンB1、B2、ビタミンC鉄分、カロチン、カリウム、カルシウムが主に含まれています。
また辛味成分、精油成分であるジンゲロールが含まれていて、このジンゲロールの効果が生姜の効果の中心成分です。
ジンゲロールを乾燥させたり加熱すると、ショウガオールとジンゲロンを発生しこちらも生姜の効果をより強いものにしています。

  • ジンゲロール

    • 低体温状態を改善する効果
    • 免疫力の強化
    • 抗酸化作用
    • 健胃、整腸効果
    • 吐き気や頭痛の緩和など
    ..etc
  • ショウガオール

    • 殺菌作用
    • 中枢神経系の興奮を鎮める
    • 抗酸化作用
    ..etc
  • ジンゲロン

    • 血行促進
    • 代謝の促進
    • 発汗作用
    ..etc

臼杵の大生姜
(お多福しょうが)

~農薬・化学肥料を使わずに
育てています~

臼杵の大生姜(お多福しょうが)

臼杵には “臼杵の大生姜” と呼ばれる伝統野菜があります。明治 40 年ごろ市内門前に四国から種ショウガとして導入、栽培したのが始まりで、昭和40年ごろの最盛期には 80ha まで生産面積が及びました。
その頃は生産組合などで品質・収量向上の機運も高まり、品評会なども開催されていました。品質・収穫向上の決め手は土づくりであり、上質の堆肥づくりのために生産者は真剣でした。しかし、今では農家の高齢化などにより、生産高は激減し、自家用程度になっております。

現在、臼杵市では安全安心な農作物を消費者に届けるため、“有機の里” づくりが進んでいます。そこで、当社は臼杵生姜生産組合を立ち上げ、臼杵の大生姜を再び復活させようと日々農薬・化学肥料を使用しないで生産しています。
この土地はまだまだ生姜の生育にあった上質な土壌があります。
伝統野菜である臼杵大生姜をぜひ全国の皆様に味わっていただける様、取り組んでおります。